但是是临时工,想让走医保,就想等出院后从医保扣

针对您从34米高处摔下导致右脚粉碎性骨折，而包工头未上保险且仅支付了16000元的情况，若包工头不同意承担进一步的赔偿责任，您可以依据《工伤保险条例》第十四条的规定，申请工伤认定。一旦认定为工伤，即便包工头未为您投保工伤保险，他仍需按照法律规定承担相应的医疗费、伤残补助金等赔偿责任。建议您尽快进行工伤鉴定，并保留好所有医疗单据和相关证据，为后续的法律行动做准备。
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从法律角度看，您应首先进行工伤鉴定，确保自己的伤害被认定为工伤。随后，保留所有与伤害相关的医疗单据和证据。若包工头拒绝赔偿，您可依据《工伤保险条例》等法律法规，向当地劳动监察部门投诉或委托律师提起民事诉讼，要求包工头承担包括医疗费、伤残补助金在内的赔偿责任。同时，考虑咨询法律援助机构，以获得更具体的法律帮助。
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若您决定先通过医保支付医疗费用，需确保保留所有医疗单据和费用明细。出院后，向医保部门申请报销，并保留报销凭证。同时，继续收集证据，如工伤鉴定报告、与包工头的沟通记录等。待准备好所有材料后，可委托律师起诉包工头，要求其承担除医保报销外的剩余医疗费用及可能的伤残补助金等赔偿。